Новости Кухни-Всем:

Любителям восточной кухни магазин Кухни-Всем рекомендует:

В последние годы популярность восточной кухни в нашей стране набирает все большие обороты. Кто не любит готовить шашлык на даче, пикнике или в лесу? Сегодня без шашлыков не обходится ни один праздник на свежем воздухе или даже просто отдых в выходные дни, пожалуй, это самое востребованное в современной России кавказско-среднеазиатское блюдо. Не многим меньшую известность имеет настоящий узбекский плов, количество рецептов которого существует столько же, сколько готовящих его людей! И даже у одного повара, использующего один и тот же рецепт, каждый раз плов будет получаться разным.

Конечно, с блюдами восточной кухни мы встречались и раньше, они известны у нас давно, но многие из них существовали на нашей кухне в сильно адаптированных вариантах, прежде всего потому, что для их приготовления необходимо иметь специфическую посуду, различную специальную кухонную утварь, приспособления и оборудование, найти или купить которые было достаточно проблематично.

О какой посуде идет речь? Прежде всего, это чугунные казаны для плова и других блюд. Классические казаны имеют сферическую форму и очень толстые стенки - эти особенности позволяют ему долго хранить тепло, исключать локальные перегревы и подгорание пищи, наконец, экономить топливо. Чтобы добиться наилучших результатов нужна специальная печь для казана и подставка-тренога - не забывайте, что традиционный казан имеет круглую форму и на обычную плиту его не установить. Нужны, также, мангалы для жарки шашлыка, мяса, птицы или овощей. Мангал - это специальная жаровня на ножках, приготовление продуктов происходит в нем за счет горящих углей. Приготовление мант (известное кушанье из узбекской кухни) или других блюд на парУ, невозможно без мантоварок-пароварок различных конструкций и размеров.

Большую популярность, также, приобрели сегодня традиционные китайские сковороды WOK - внешне похожие на казан высокие сковородки, предназначенные для быстрой обжарки овощей и морепродуктов, или жарки их во фритюре - такие кулинарные приемы характерны для Юго-Восточной кухни. Сковороды WOK тоже делают из чугуна, но их стенки сужаются от дна к краям посуды. Воки снабжаются высокими крышками и иногда решетками для выкладывания готовых компонентов блюда.

Для создания атмосферы Востока не менее важна посуда и кухонная утварь, применяемая для сервировки стола и употребления кушаний. Сюда можно отнести узбекские пиалы, как для чая, так и для первых блюд, чайные сервизы, национальные ножи, блюда и тарелки, украшенные в восточном стиле. Перечислять можно до бесконечности, переходим, так сказать к главному.

В конце 2010 года был запущен проект интернет-магазина Казан-Всем.

Интернет-магазин Казан-Всем ориентирован на всех тех, кто интересуется восточной кухней, причем как на индивидуальных потребителей, так и на организации общественного питания (кафе, рестораны и т.п., в меню которых присутствуют блюда восточной кулинарии). Некоторое внимание в магазине Казан-Всем уделяется ассортименту посуды для дачников, туристов, рыболовов и других любителей активного отдыха. Ниже приведен краткий список товаров, представленных в интернет-магазине Казан-Всем:

• Чугунные казаны от 4-х до 200-т литров всех производителей
• Стальные разборные печи для казанов любого размера
• Мангалы для шашлыков, стальные и чугунные, шампуры из нержавейки
• Китайские сковороды WOK для обжарки овощей и морепродуктов
• Чугунные утятницы и гусятницы с эмалевым покрытием
• Коптильни из нержавейки для рыбы различных размеров и конструкций
• Узбекские мантоварки - пароварки из нержавейки и стеклянной крышкой
• Традиционная узбекская посуда «Пахта» ручной и заводской работы.
• Узбекские чайные сервизы, выполненные из глины и фарфора
• Узбекские пиалы и блюда для сервировки и украшения интерьера
• Национальные ножи «ПЧАК» - отличный подарок и удобный инструмент

Интернет-магазин Казан-Всем осуществляет доставку заказов по всей России, причем в городах Москва и Санкт-Петербург, равно как Московской и Ленинградской областях - посредством собственной курьерской службы, что позволяет работать в этих регионах без предоплаты. Оплата товаров производится любым удобным для покупателей способом.